Les fours MP FORNI se distinguent par leur voûte basse, une conception ingénieuse qui permet, d’atteindre rapidement des températures élevées, et de maintenir la température, diminuant ainsi la consommation énergétique.
La double combustion du four à pizza rotatif bois/gaz MP Forni offre au pizzaïolo la liberté de choisir entre bois et gaz, assurant une cuisson précise et économique : le préchauffage rapide au gaz réduit l’attente et optimise la consommation d’énergie, garantissant une réactivité immédiate lors de périodes d’activité intense.
La séparation des foyers permet de préserver la propreté et l’intégrité du four, en évitant le dépôt de cendres sur la sole, les résidus sont collectés dans un tiroir, situé sur la partie inférieure de la sole.
Cet emplacement dédié permet également de protéger le brûleur des dommages potentiels causés par la combustion du bois.
Doté d’un panneau de commande tactile de dernière génération, ce four à pizza offre une expérience de cuisson moderne et intuitive avec la possibilité de régler la vitesse de rotation, et de gérer le temps de cuisson, simplifiant ainsi le processus de cuisson pour les utilisateurs moins expérimentés.
Equipé du système Drago D2/M d’AVANZINI, reconnu pour ses performances de cuisson exceptionnelles.
Faites de votre four une pièce unique, en choisissant parmi nos différents styles et couleurs de mosaïques !
- Capacité : 10 pizzas en 33cm, 11 en 29cm.
- Alimentation : Hybride.
- Ouverture distincte : par foyer de combustion.
- Panneau de commande : livré en manuel, mode tactile en option.
- Dôme et coupole : briques blanches réfractaires, résistance thermique jusqu’à 1700°c.
- Sole : pierres blanches réfractaires 40×40 cm résistance thermique jusqu’à 1200 °C.
- Support sole : panneaux en silicate de chaux, argile expansée et ciment réfractaire.
- Isolation thermique : mortier réfractaire, fibre céramique, argile expansée, et maille électro soudée.
- Dimensions du four avec base : MP 120 (1860x1860c1920) – MP 130 (1960x1960x1940)
- Poids du four avec base : MP 120 (2400 kg) – MP 130 : (2700Kg)
- Consommation en bois : 5 kg/h.
- Consommation en GPL : 1.22 kg/h.
- Consommation en méthane : 1.75 m3/h.
- Conception : 100% artisanale (fait main)
- Entièrement fabriqué en Italie.
